Que incrementar o almoço ou jantar com uma receita clássica, saudável e fácil de preparar?
O arroz com legumes é a opção perfeita!
Com ingredientes simples e fáceis de encontrar, você pode criar um prato cheio de sabor e cores vibrantes.
Nesta receita passo a passo, você aprenderá como fazer esse arroz irresistível.
Vamos lá!
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite extravirgem de oliva
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 xícara de cebola branca picada
Meia xícara de tomate descascado e picado
1 xícara de aipo picado
1 colher sopa de sal (ou quantidade a seu gosto)
1 xícara e meia de cenoura picada finamente e já cozida
1 pimentão
Meia xícaras de ervilha ou meia lata
1 xícara e meia de vagem picada
Meia xícara de molho de tomate
3 xícaras de água do cozimento dos legumes
2 xícaras de arroz lavado
Para começar, aqueça uma panela em fogo médio e adicione uma colher de sopa de manteiga e uma colher de sopa de azeite de oliva.
Espere a manteiga derreter e em seguida, adicione uma cebola picada.
Refogue até que a cebola fique transparente e perfumada.
Em seguida, adicione um tomate picado, um talo de aipo cortado em cubos pequenos e um pimentão também picado.
Refogue os legumes por aproximadamente cinco minutos, mexendo ocasionalmente para que fiquem macios.
Agora é hora de adicionar mais legumes deliciosos!
Acrescente meia xícara de ervilhas frescas, congeladas ou em conserva (sem sal ou com pouco), 100g de vagens cortadas em pedaços pequenos e uma cenoura ralada.
Cozinhe todos os ingredientes juntos por mais dez minutos, mexendo ocasionalmente para que fiquem bem misturados.
Enquanto os legumes cozinham, prepare o caldo para o arroz.
Em uma tigela separada, misture uma xícara e meia de água com duas colheres de sopa de molho de tomate e meia colher de chá de sal.
Mexa bem para que todos os ingredientes se incorporem.
Despeje o caldo de água e molho de tomate sobre os legumes na panela.
Aumente o fogo para alto e espere ferver.
Assim que a mistura estiver fervendo, adicione uma xícara de arroz branco.
Mexa bem para que todos os grãos de arroz fiquem cobertos pelo caldo e legumes.
Agora, reduza o fogo para médio e deixe o arroz cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que pequenos furinhos apareçam na superfície do arroz.
Esses furinhos indicam que o arroz está cozido e pronto para ser servido.
Para finalizar, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais cinco minutos, até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja seco e soltinho.
Quando estiver pronto, sirva seu delicioso arroz colorido com legumes quente e aproveite cada garfada!
Essa receita é perfeita para acompanhar diversos pratos, como frango grelhado, peixe assado ou até mesmo como prato principal acompanhado de uma salada fresca.
Experimente essa combinação irresistível de sabores e surpreenda-se!
Agora você já sabe como preparar um arroz colorido e delicioso com legumes.
Compartilhe essa receita com seus amigos e familiares e desfrute de uma refeição saudável e saborosa.
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Fonte: curapelanatureza
