O purê de tomate é uma conserva caseira amada na Itália, especialmente nas regiões do sul, preparada no final do verão para ser desfrutada nos meses seguintes.
Com sua textura aveludada e sabor intenso, é a base perfeita para diversas receitas.
- Preparação dos Tomates:
- Extração de Sementes:
- Cozimento:
- Esterilização dos frascos:
- Passagem dos Tomates:
- Ajuste de Sabor:
- Envasamento:
- Pasteurização:
- Verificação do vácuo:
- Armazenamento:
Fazer purê de tomate caseiro é uma maneira deliciosa de aproveitar a abundância de tomates frescos e saborosos do final do verão.
Com esta receita simples e tradicional, você pode criar uma base perfeita para molhos, risotos, lasanhas e muito mais, desfrutando do verdadeiro sabor da cozinha italiana em sua casa.
Fonte: curapelanatureza
