Se você busca uma receita deliciosa, saudável e fácil de preparar, este bolo é a escolha perfeita!
Feito com tâmaras e cacau, ele dispensa farinha refinada e açúcar, sendo uma alternativa nutritiva e saborosa para o seu dia a dia.
Ideal para quem quer manter uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor, esta receita combina ingredientes simples e naturais, que saciam a vontade de um doce sem comprometer sua dieta.
Além disso, o preparo é prático, e o resultado é um bolo úmido, rico em sabores e com uma cobertura irresistível de ganache de chocolate. Perfeito para qualquer ocasião!
Remova os caroços das tâmaras e coloque-as em uma panela com água. Cozinhe por 5 minutos. Em seguida, triture-as com um mixer, processador ou liquidificador até obter um purê. Reserve.
Separe as gemas das claras, colocando cada uma em recipientes separados. Junte o mel às gemas e bata com a batedeira até obter uma mistura homogênea e de cor esbranquiçada.
Acrescente o cacau em pó e o purê de tâmaras, misturando até incorporar. Adicione a farinha de amêndoas e mexa até formar uma massa uniforme.
Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo apenas o suficiente para misturá-lo.
Adicione as raspas de casca de tangerina e o suco, misturando bem. Reserve.
Bata as claras na batedeira até atingir picos firmes e incorpore-as delicadamente à massa.
Despeje a mistura em uma assadeira redonda forrada com papel-manteiga e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Derreta o chocolate picado com o creme de leite em uma panela, em fogo baixo, até obter uma ganache lisa.
Após desenformar o bolo, cubra-o com a ganache, espalhando de maneira uniforme por cima e nas laterais.
Corte em fatias e sirva em seguida.
Fonte: curapelanatureza
