Quer aprender a fazer pão de forma multigrãos em casa?
Com ingredientes especiais como gergelim, linhaça e quinoa, este pão vai agradar, e muito, o seu paladar.
Veja a seguir como garantir que seu pão saia perfeito.
Siga o passo a passo para preparar um pão multigrãos saboroso e nutritivo, diferente dos pães comuns que encontramos no mercado.
Torre o gergelim, a linhaça e a quinoa em uma frigideira. Espere até começarem a pipocar.
Transfira os grãos para um pote, adicione água até cobri-los e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar.
Adicione a mistura de grãos previamente preparada.
Junte a manteiga sem sal amolecida e 400 ml de leite integral. Misture bem até formar uma massa homogênea.
Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar na geladeira por 20 minutos. Este descanso facilita a sova.
Após o descanso, sove a massa por alguns minutos e deixe fermentar por 1 hora.
Divida a massa em duas partes para fazer dois pães.
Em uma superfície levemente enfarinhada, aperte cada pedaço de massa até formar um disco.
Dobre as duas pontas superiores do disco para o centro, depois enrole a massa pressionando levemente para manter a superfície externa esticada.
Junte as laterais antes da última volta. Pincele leite sobre a massa e passe em uma nova mistura de 50 g de gergelim, linhaça e quinoa.
Coloque os pães em formas ou sobre uma assadeira untada. Cubra e deixe fermentar por mais 30 minutos.
Com a massa bem fermentada, leve ao forno preaquecido e asse por 30 a 40 minutos, até que estejam dourados.
Após seguir todos esses passos, você terá um pão nutritivo e saboroso, repleto de grãos que proporcionam uma textura única.
O aroma e o visual desse pão são irresistíveis, e você poderá apreciar cada pedaço com a satisfação de ter feito um pão caseiro de qualidade.
Fonte: curapelanatureza
