O Índice de Preços ao Consumidor (IPC) apontou aumento nos preços dos itens que compõem a ceia de Natal. Com isso, muitos comerciantes e consumidores precisam ser criativos neste fim de ano. Para ajudar você, o Primeira Página e o colunista Gustavo de Oliveira vão compartilhar até o dia da ceia natalina, receitas deliciosas e, claro, econômicas.
Já passamos receitas econômicas de farofa natalina, de um delicioso Salpicão e de um Arroz de Festa com Frango Desfiado e Castanhas, e hoje vamos aprender a receita simples de uma maionese caseira, para substituir o azeite e investir nas receitas que misturam carnes com arroz e outros itens.
Ingredientes:
• 1 ovo inteiro (em temperatura ambiente)
• 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
• 1 colher de chá de mostarda (opcional, mas dá sabor)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (aproximadamente 240 ml) de óleo (preferencialmente óleo de canola, girassol ou milho)
• Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
Modo de preparo:
1. No liquidificador ou mixer:
• Coloque o ovo, o suco de limão (ou vinagre), a mostarda e o sal.
• Bata por alguns segundos até misturar bem.
2. Adicione o óleo aos poucos:
• Ligue o liquidificador ou mixer em velocidade baixa e vá adicionando o óleo em fio contínuo.
• Isso é essencial para que a mistura emulsione e atinja a textura de maionese.
3. Ajuste o tempero:
• Assim que a maionese atingir a consistência desejada (cremosa e firme), prove e ajuste o sal ou o limão/vinagre, se necessário.
• Adicione pimenta-do-reino ou outros temperos, como alho ou ervas, se quiser uma maionese temperada.
4. Armazenamento:
• Transfira para um pote de vidro com tampa e mantenha na geladeira por até 5 dias.
Dica: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para evitar que a maionese desande.
Fonte: primeirapagina
