Receita de Bisnaguinha Artesanal de Batata Sem Glúten e Sem Lactose

Prepare deliciosas bisnaguinhas caseiras de batata, perfeitas para quem busca uma receita sem glúten e sem lactose.

Com textura macia e sabor irresistível, essas bisnaguinhas são ideais para o café da manhã, lanche ou acompanhamento de refeições.

1. Preparação da Massa
☑ Misture os ingredientes secos: farinha de arroz, polvilho doce, amido de milho, açúcar, fermento biológico, goma xantana, fermento químico e sal.
☑ Em outra tigela, combine os ingredientes líquidos: água morna, ovo, batata amassada e azeite.

2. Mistura e Sova
☑ Adicione os líquidos à mistura seca aos poucos.
☑ Bata na batedeira com gancho ou raquete por 5 minutos ou à mão por 10 minutos, até obter uma massa lisa e uniforme.

3. Modelagem
☑ Use uma colher de sopa bem cheia para porcionar a massa.
☑ Modele em formato de bisnaguinhas, passando água sobre cada unidade para alisar a superfície.

4. Descanso da Massa
☑ Disponha as bisnaguinhas em uma forma untada e enfarinhada de 22 x 17 cm.
☑ Deixe crescer por 30 minutos, ou até que dobrem de tamanho.

5. Finalização e Assamento
☑ Pincele cada bisnaguinha com ovo batido para um acabamento dourado.
☑ Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 35 minutos, ou até que estejam douradas e firmes.

6. Resfriamento
☑ Retire do forno, desenforme ainda quente e deixe esfriar sobre uma grade para manter a textura macia.

Com poucos ingredientes e um preparo simples, essas bisnaguinhas de batata sem glúten e sem lactose são uma opção saudável e deliciosa para qualquer momento do dia.

Experimente e encante-se com cada mordida!