Que tal preparar deliciosos anéis de batata e alho em casa? Essa receita prática e repleta de sabor é perfeita para surpreender sua família ou amigos.
Combinando a maciez da batata, a crocância da fritura e o toque especial do alho, esses anéis são ideais como aperitivo ou acompanhamento.
Confira o passo a passo e aproveite!
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Descasque as batatas e corte-as em cubos e cozinhe até que fiquem macias. Em seguida, esmague formando um purê.
Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o alho picado até que fique aromático, tomando cuidado para não queimar.
Acrescente a água, o sal e a farinha de trigo à frigideira com o alho refogado. Misture bem até formar uma massa uniforme. Incorpore o purê de batatas e misture até que fique homogêneo.
Retire a mistura do fogo e deixe esfriar até ficar morna. Adicione o amido de milho e a cebolinha verde picada, misturando bem.
Sobre uma superfície lisa, abra a massa com um rolo até obter 0,5 cm de espessura.
Use moldes circulares (aproximadamente 6 cm e 3,5 cm de diâmetro) para cortar os anéis.
Aqueça óleo suficiente em uma panela e frite os anéis até que fiquem dourados e crocantes. Coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Para um toque especial, acrescente uma pitada de pimenta-do-reino à massa.
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Sirva com molhos de sua preferência, como maionese temperada ou um molho picante.
Caso deseje congelar, frite os anéis levemente antes de armazenar no freezer. Na hora de servir, aqueça no forno ou na fritadeira elétrica.
Fonte: curapelanatureza
