A partir desta segunda-feira (21), Brasília-DF receberá a ‘Semana da Gastronomia Regional – edição especial Mato Grosso’, promovida pelo Sistema Fecomércio-MT e o Senac-MT (serviço nacional de aprendizagem comercial no estado).
O evento contará com uma programação que seguirá até quinta-feira (24) com aula-show e almoços em locais importantes da capital federal, como o Senado e a Câmara dos Deputados, nos restaurantes-escola do Senac.
Com foco na valorização da rica culinária mato-grossense, a ‘Semana da Gastronomia Regional’ deve atrair senadores por Mato Grosso, deputados federais e estaduais, empresários, além de outras autoridades.
Hoje (21), às 19h30, haverá uma aula-show no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac, localizado no Setor de Habitações Coletivas Sul. O encontro será comandado pelos chefs Jeane Morais e Welton Teixeira, instrutores do Senac-MT, que apresentarão receitas representativas da gastronomia local, como croqueta de carne seca com requeijão e a tradicional bebida canjinjin.
Nos dias 22, 23 e 24 de outubro, o público poderá desfrutar de almoços especiais elaborados para a ‘Semana da Gastronomia Regional’. Esses almoços ocorrerão nos restaurantes-escola do Senac: na sede da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), na Câmara dos Deputados e no Senado Federal, respectivamente.
Para José Wenceslau de Souza Júnior, presidente do Sistema Fecomércio-MT, a iniciativa vai além da gastronomia. “É uma oportunidade de promover a cultura e as tradições do nosso estado, ligando a formação profissional do Senac à divulgação dos sabores de Mato Grosso. A gastronomia tem papel fundamental na preservação da identidade regional e no desenvolvimento econômico, seja pelo turismo ou pela cadeia produtiva local”.
Confira aqui todas as fotos da edição 2023 da ‘Semana da Gastronomia Regional – edição especial Mato Grosso’, realizada em Brasília-DF.
Gastronomia e Cultura em Destaque
O Senac-MT levará a Brasília uma equipe de renomados chefs e profissionais das áreas educacional e gastronômica, que, em conjunto com equipes locais, proporcionarão uma experiência culinária única. Os chefs convidados irão explorar técnicas tradicionais e inovações em pratos típicos de Mato Grosso, destacando a riqueza dos ingredientes regionais.
O cardápio inclui desde clássicos como galinhada com pequi, mojica de pintado, pacu assado e farofa de banana até criações contemporâneas, como risoto de carne seca com farofa de baru e banoffee de furrundu. Doces tradicionais, como o famoso doce de mamão em fita, também estão no menu.
Edson Dahmer, diretor regional do Senac-MT, celebra o evento. “Nosso objetivo é aproximar o público de Brasília dos sabores autênticos e marcantes de Mato Grosso”.
A programação cultural incluirá apresentações de danças folclóricas do grupo de siriri Flor Ribeirinha, exposição de artesanato regional e uma mostra de telas do artista cuiabano Victor Hugo dos Santos, cujas obras retratam a fauna, flora e cultura de Mato Grosso.
Serviço | ‘Semana da Gastronomia Regional – edição especial Mato Grosso’
Evento: aula-show no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac
Data: 21 de outubro de 2024
Horário: 19h30 às 20h30
Local: Setor de Habitações Coletivas Sul Comércio Local, quadra 116, bloco D,
Evento: almoço na sede da CNC (serviço à la carte)
Data: 22 de outubro de 2024
Horário: 12h às 15h
Local: restaurante-escola Senac Downtown Brasília, SBN quadra 1, bloco B, n.º 14, térreo do edifício da Confederação Nacional do Comércio (CNC)
Evento: almoço na Câmara dos Deputados (serviço de bufê)
Data: 23 de outubro de 2024
Horário: 12h às 15h
Local: restaurante-escola Senac na Câmara dos Deputados, praça dos Três Poderes, Câmara dos Deputados, 10º andar, Anexo IV
Evento: almoço do Senado Federal (serviço à la carte)
Data: 24 de outubro de 2024
Horário: 12h às 15h
Local: restaurante-escola Senac no Senado Federal, Praça dos Três Poderes, Senado Federal, Anexo II
Serviço | ‘Semana da Gastronomia Regional – edição especial Mato Grosso’
Evento: aula-show no Centro de Aperfeiçoamento em Gastronomia do Senac
Data: 21 de outubro de 2024
Horário: 19h30 às 20h30
Local: Setor de Habitações Coletivas Sul Comércio Local, quadra 116, bloco D,
Evento: almoço na sede da CNC (serviço à la carte)
Data: 22 de outubro de 2024
Horário: 12h às 15h
Local: restaurante-escola Senac Downtown Brasília, SBN quadra 1, bloco B, n.º 14, térreo do edifício da Confederação Nacional do Comércio (CNC)
Evento: almoço na Câmara dos Deputados (serviço de bufê)
Data: 23 de outubro de 2024
Horário: 12h às 15h
Local: restaurante-escola Senac na Câmara dos Deputados, praça dos Três Poderes, Câmara dos Deputados, 10º andar, Anexo IV
Evento: almoço do Senado Federal (serviço à la carte)
Data: 24 de outubro de 2024
Horário: 12h às 15h
Local: restaurante-escola Senac no Senado Federal, Praça dos Três Poderes, Senado Federal, Anexo II
O Sistema S do Comércio é presidido pelo empresário José Wenceslau de Souza Júnior. A entidade é filiada à Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), que está sob o comando de José Roberto Tadros.
Fonte: gazetamt
