Surpreenda-se com esta deliciosa torta de maçã italiana, conhecida como “bolo invisível”!
Com mais recheio do que massa, ela é leve, cremosa e incrivelmente saborosa.
Durante o cozimento, a massa se transforma em um creme delicado que envolve as fatias finas de maçã, criando uma sobremesa irresistível.
Descasque as maçãs, corte-as ao meio e retire o miolo e as sementes. Em seguida, corte-as em fatias bem finas (use um mandolim ou faca) e regue com o suco de limão para evitar que escureçam. Reserve.
Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal, o açúcar e o açúcar de baunilha até obter uma mistura clara. Use um batedor elétrico ou batedeira, ou bata à mão com um garfo ou fouet.
Adicione as raspas de limão, o leite e 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Misture bem.
Aos poucos, incorpore a farinha peneirada, a canela (se desejar) e o fermento, mexendo até formar uma massa homogênea.
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Adicione as fatias de maçã à massa em porções, certificando-se de que cada fatia esteja bem envolvida pela massa.
Forre uma forma redonda com papel-manteiga e unte com manteiga. Coloque as maçãs e a massa em camadas, alinhando bem para que não fiquem espaços vazios.
Regue com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 60 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
Deixe a torta esfriar completamente antes de desenformar. Se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar. Corte em porções e sirva.
Fonte: curapelanatureza
