Em busca de um petisco saboroso, saudável e com um toque gourmet para impressionar na próxima reunião de amigos ou família?
Apresentamos a você uma receita incrível que combina a leveza da abobrinha com a cremosidade da ricota, resultando em croquetes vegetarianos deliciosos que vão conquistar até os paladares mais exigentes.
- Preparação da Abobrinha: Comece ralando as abobrinhas em pedaços grossos. Tempere com sal e coloque-as em um escorredor. Para extrair a máxima umidade, pressione-as colocando um peso por cima, como um bowl, por exemplo. Deixe repousar por pelo menos meia hora.
- Mistura Saborosa: Transfira as abobrinhas já escorridas para uma tigela grande. Adicione a ricota, o queijo ralado, um toque de farinha (apenas o suficiente para dar liga), o ovo e coentro picados. Misture tudo muito bem até que se forme uma massa homogênea. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Formato das Croquetes: Com as mãos, forme bolinhas ou cilindros pequenos com a mistura. Passe-os levemente na farinha para que fiquem cobertos e prontos para fritar.
- Hora de Fritar: Aqueça uma boa quantidade de óleo em uma frigideira. Quando estiver quente, frite as croquetes até que estejam douradas e crocantes por fora. É importante não colocar muitas de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Servindo: Escorra os croquetes em papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva acompanhadas de uma salada fresca com mix de folhas e tomatinhos cherry para um contraste perfeito de sabores.
Esses croquetes são um excelente acompanhamento para um jantar leve ou como aperitivo em um encontro casual.
Além de saborosas, são uma opção saudável e vegetariana que vai agradar a todos.
Prepare-se para receber elogios com essa receita fácil, rápida e incrivelmente saborosa.
Os croquetes de abobrinha e ricota são a prova de que é possível unir saúde, sabor e sofisticação em um único prato. Bom apetite!
Fonte: curapelanatureza
