Carne de panela na pressão: receita prática com batata e cenoura.

Descubra como preparar uma carne de panela com batata e cenoura suculenta e repleta de sabor utilizando a panela de pressão. Essa receita é perfeita para um almoço em família ou um jantar reconfortante, onde o cozimento rápido e a maciez dos ingredientes se unem para criar um prato inesquecível.

Ingredientes para a Carne de Panela com Batata e Cenoura

• 1 kg de carne (acém ou músculo) cortada em cubos
• 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
• 3 cenouras cortadas em rodelas ou cubos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 2 tomates sem pele e picados (opcional)
• 1 pimentão cortado em tiras (opcional)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de água ou caldo de carne
• Salsinha picada para finalizar

Como fazer Carne de Panela com Batata e Cenoura na Pressão

1. Tempere a Carne:
   Em uma tigela, tempere os cubos de carne com sal, pimenta-do-reino e os dentes de alho amassados. Deixe descansar por 15 minutos para absorver os sabores.
2. Doure a Carne:
   Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne em fogo alto, selando todos os lados para garantir um sabor marcante.
3. Refogue os Vegetais:
   Acrescente a cebola picada, os tomates e o pimentão (se optar por usá-los), além da folha de louro. Refogue por alguns minutos até a cebola ficar transparente.
4. Cozinhe na Pressão:
   Adicione a água ou caldo de carne, misture bem, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 25 a 30 minutos, até que a carne esteja macia.
5. Acrescente Batata e Cenoura:
   Após liberar a pressão com cuidado, adicione as batatas e as cenouras. Tampe novamente e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até que os vegetais estejam bem macios.
6. Finalização:
   Ajuste o sal e a pimenta, misture delicadamente e finalize com salsinha picada. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou uma salada fresca.

Dicas para Potencializar o Sabor

Para um toque especial, experimente adicionar um fio de vinho tinto ao dourar a carne ou incluir uma pitada de páprica defumada no tempero. Essas variações enriquecem o sabor e transformam o prato em uma verdadeira celebração da culinária caseira.

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