Bolo inglês sem glúten e lactose: saboreie cada fatia desta delícia saudável!

Se você busca uma receita saborosa, nutritiva e inclusiva, este bolo inglês sem glúten e lactose é a escolha perfeita.

Repleto de frutas secas, castanhas e um toque especial de rum, ele proporciona uma textura macia e um sabor único, ideal para qualquer ocasião.

Além disso, sua combinação de ingredientes nutritivos torna cada fatia um verdadeiro prazer.

Ligue o forno a 170ºC para garantir que atinja a temperatura ideal antes de assar o bolo.

1. Na batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
2. Adicione o açúcar mascavo e o óleo de coco, misturando bem.
3. Acrescente as raspas de laranja para dar um aroma especial à massa.

1. Em outro recipiente, misture as farinhas (arroz, amido de milho, fécula de batata, polvilho doce e farinha de feijão branco).
2. Adicione os ingredientes secos à mistura líquida aos poucos, alternando com o leite vegetal. Mexa até obter uma massa homogênea.

1. Incorpore as ameixas, os damascos, as passas e as amêndoas à massa.
2. Misture bem para que os ingredientes fiquem distribuídos uniformemente.

Adicione o fermento em pó e misture delicadamente para não perder a leveza da massa.

Unte uma forma com furo no meio (22 cm de diâmetro) com óleo de coco ou desmoldante. Despeje a massa na forma, nivelando a superfície.

Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: insira-o no centro do bolo; se sair limpo, o bolo está pronto.

Enquanto o bolo ainda estiver quente, fure suavemente a superfície com um garfo e regue com o rum para intensificar o sabor.

Depois que o bolo esfriar, polvilhe açúcar de coco por cima para um toque de doçura e uma apresentação elegante.

Este bolo inglês sem glúten e lactose é perfeito para impressionar em qualquer reunião ou para um momento doce no conforto de casa.

Rico em sabor, leve na composição e fácil de fazer, ele se tornará um favorito na sua cozinha!