Prepare-se para se encantar com esta receita de bolo de iogurte sem glúten que combina simplicidade com uma textura surpreendentemente macia e leve.
Este bolo, ideal para quem busca uma sobremesa suave e menos pesada, promete deliciar todos os paladares, seja servido puro ou com seus acompanhamentos favoritos.
- Bater as gemas: Em uma tigela, bata as gemas junto com o açúcar até que a mistura dobre de volume, adquira uma cor esbranquiçada e uma consistência pastosa.
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- Incorporação dos secos: Misture o amido de milho e o fermento em pó, e adicione à mistura de gemas, batendo até que tudo esteja completamente integrado.
- Adicionar iogurte e baunilha: Junte o iogurte grego e o extrato de baunilha às gemas, misturando bem para homogeneizar a massa.
- Bater as claras: Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até formarem picos firmes. Certifique-se de que as claras estejam à temperatura ambiente para obter o melhor volume.
- Incorporação das claras: Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas. Comece adicionando metade das claras, misturando suavemente em movimentos circulares para manter a leveza da massa. Adicione a outra metade e misture até obter uma consistência uniforme.
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- Preparo para o forno: Despeje a massa em uma forma quadrada de 15×15 cm, forrada com papel manteiga.
- Cozimento: Asse a 160 graus Celsius por 45 minutos. Após o término, deixe o bolo no forno com a porta entreaberta por mais 5 minutos para evitar que desmorone.
O bolo deve ser retirado da forma com cuidado para manter sua estrutura delicada.
Esta sobremesa pode ser servida pura ou acompanhada de frutas frescas, compotas ou mesmo um toque de chantilly para uma experiência ainda mais gostosa.
Este bolo de iogurte sem glúten não só cumpre o que promete em termos de textura e sabor, mas também se mostra uma opção excelente para quem aprecia sobremesas que são tanto leves quanto satisfatórias.
Experimente e deixe-se surpreender por esta delícia simples e elegante!
Fonte: curapelanatureza
