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Os preços internacionais dos cereais aumentaram até 2021, para fechar no melhor patamar em nove anos. Fornecimento global apertado combinado com a forte demanda e as incertezas da política comercial empurraram a média do trigo para cima, e os preços de outros grãos, que subiram cerca de 30% em relação ao ano de 2020.
Os preços do milho foram mais de 50% superiores aos no ano-calendário anterior, impulsionado principalmente por incertezas de produção na América do Sul, aumentou custos de produção e grandes importações de milho pela China. Em contraste, os preços internacionais do arroz ficaram abaixo dos níveis de 2020, pois a ampla oferta exportável intensificou a concorrência entre os exportadores.
Nos próximos dez anos, mais produção global de cereais se originará do crescimento do rendimento e da área de intensificação, dado os limites das terras aráveis disponíveis. Supõe-se que as melhorias de rendimento resultem de variedades de sementes melhoradas e mais acessíveis, maior eficiência no uso de insumos e melhor práticas agrícolas.
No entanto, o acesso limitado a novas tecnologias em alguns países e a falta de investimento pode restringir o crescimento. Além disso, as crescentes preocupações ambientais, também refletidas em novas políticas (como as metas do Pacto Verde da União Europeia), podem até reduzir os rendimentos médios.
Comercialização de cereais
Foto: Daniel Popov
Globalmente, cerca de 16% da produção de cereais é comercializada internacionalmente em 2021, variando de 10% para arroz a 24% para o trigo. A parcela da produção comercializada de cereais deverá aumentar marginalmente para 17% até 2031, em grande parte devido ao aumento das participações comerciais de trigo e arroz.
Em termos de volume, os excedentes líquidos de cereais e os déficits mostram um padrão regional claro. No entanto, esses padrões diferem entre os cereais. Por exemplo, a maior parte do excedente exportável de arroz deverá permanecer concentrado nos países asiáticos, enquanto na América Latina e no Caribe a exportação de milho é amplamente compensada pelas importações de trigo.
No geral, vários países africanos e asiáticos deverão tornar-se mais dependentes das importações de cereais na próxima década.
