O mundo cafezeiro é cheio de curiosidades e o barista Rubens Vuolo revela vários dos segredos deste universo no podcast A hora do café, exibido nas rádios Centro América FM e Morena FM.
O assunto de hoje é o affogato, uma sobremesa italiana muito fácil de fazer e muito semelhante a outra bebida muito conhecida no Brasil: a vaca preta.
O affogato tradicional é feito com café expresso. Os especialistas sugere o de prensa, mas você pode preparar com o método que preferir. O que importa é que seja um café forte, mais encorpado.
“Tem gente que gosta de adicionar licor para dar um sabor ainda mais forte”, explicou o barista.
Para o preparo ficar perfeito, prefira um copo ou xícara com uma base estreita, assim o sorvete derrete mais devagar. A receita é ideal para dias quentes.
Fonte: primeirapagina
